How to Make Delicious Gongso Brutu

Gongso Brutu.

You can have Gongso Brutu using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gongso Brutu

1. You need 250 gr of brutu ayam.
2. It's 1 batang of serai, geprek.
3. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
4. You need 1 lembar of daun salam.
5. Prepare 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
6. Prepare Secukupnya of garam & gula pasir.
7. It's Secukupnya of kaldu ayam.
8. It's Secukupnya of lada bubuk.
9. You need 1 sdm of saori saus tiram.
10. Prepare 5 sdm of kecap manis (saya pakai bango biar mantab).
11. It's 1 gelas of air (sesuaikan ya, saya pakai air rebusan brutu tadi).
12. Prepare Secukupnya of bawang goreng untuk taburan (selera, saya nggak pakai karna habis).
13. It's of Bahan iris :.
14. Prepare 4 butir of bamer.
15. It's 3 butir of baput.
16. It's 5 buah of cabe rawit (sesuai selera).
17. It's 1/4 buah of bawang bombai.

Gongso Brutu step by step

1. Potong brutu kecil-kecil (sesuaikan selera ya), cuci bersih brutu, lalu rebus sampai matang dan empuk (jangan lupa kasih sedikit 1/4 sdt garam dalam rebusan).
2. Setelah brutu matang (pastikan benar-benar empuk), tumis bahan iris dan serai+lengkuas+daun salam+daun jeruk, sampai harum..
3. Setelah harum, masukan brutu. Aduk sampai tumisan merata dengan brutu..
4. Masukan air, aduk sebentar. Lalu masukan garam+gula pasir+lada bubuk+kaldu ayam+saori+kecap manis. Aduk lagi ya, lalu tes rasa..
5. Masak sampai airnya menyusut biar meresap sempurna. Setelah matang, angkat dan sajikan (saya sisakan airnya sedikit karna suami suka ada kuahnya).