How to Prepare Delicious Bakso kenyal

Bakso kenyal.

You can cook Bakso kenyal using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bakso kenyal

1. Prepare 500 g of daging sapi tanpa lemak.
2. You need 150 g of daging ayam (saya pakai dada ayam) kalau mau pakai daging sapi semuanya juga boleh ya.
3. It's 7 sdm of tepung tapioka/kanji.
4. It's 1 sdt of baking powder.
5. Prepare 1 sdt of bawang putih halus.
6. You need 1 sdt of gula pasir.
7. It's 1,5 sdt of garam.
8. You need 1/4 sdt of ladaku bubuk.
9. Prepare Sedikit of kaldu jamur/ skip.
10. It's 250 ml of air es/ es batu halus.
11. Prepare 2 liter of air mendidih.

Bakso kenyal instructions

1. Siapkan daging (saya gunakan daging mince beef yg sudah setengah beku jadi saya tidak menggunakan es batu lagi). Haluskan menggunakan food processor sampai tekstur nya halus..
   
   
   
2. Setelah tekstur mulai halus tambahkan air es kemudian lanjutkan penghilangan smpai tercampur rata matikan mesinnya. Lalu tambahkan bawang putih, baking powder..
   
   
   
3. Lalu tambahkan kaldu jamur, gula, lada bubuk dan garam..
   
   
   
4. Kemudian masukkan tepung tapioka hidup kan kembali mesinnya sampai semua bahan tercampur rata. Matikan mesin sesekali bersihkan tepung yg menempel di bagian food processor dan juga tutupnya menggunakan spatula..
   
   
   
5. Saat smua bahan tercampur rata matikan mesin. Kemudian masukkan adonan bakso kedalam air panas yg sudah didihkan bentuk bakso dengan sendok takaran ( caranya seperti di Video yg saya bagi kan..
   
   
   
6. Bulatin semua pentolnya sampai habis, kemudian rebus kembali selama kurang lebih 15 menit sampai pentolnya mengapung dan pentolnya terasa berat dan kenyal membal2..
   
   
7. Untuk mengecek pentol baksonya sudah matang cukup dengan diambil satu pentol lalu belah jika terlihat warnanya sudah matang merata langsung diangkat agar baksonya tidak over mengembang. Angkat dan tiriskan atau bisa jg masukkan kedalam air dingin agar proses mengembang baksonya bisa berhenti..