How to Make Delicious Laksa Singapore (Laksa Udang)

Laksa Singapore (Laksa Udang).

You can cook Laksa Singapore (Laksa Udang) using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Laksa Singapore (Laksa Udang)

1. It's of Bahan untuk pasta laksa:.
2. You need 10 buah of cabe kering (me: 2 sendok makan cabai bubuk).
3. You need 5 buah of cabai merah besar (buang bijinya).
4. Prepare 8 butir of bawang merah.
5. You need 8 butir of bawang putih.
6. Prepare 5 cm of jahe.
7. Prepare 5 cm of lengkuas.
8. You need 3 cm of kunyit (me: 1 sdt kunyit bubuk).
9. Prepare 2 batang of sereh.
10. You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
11. Prepare 5 butir of kemiri.
12. Prepare of Bahan kuah:.
13. Prepare 3 sdm of minyak sayur.
14. It's of Kepala dan kulit udang.
15. It's of Garam.
16. You need of Gula.
17. You need 400 ml of santan.
18. Prepare 2 sdm of kecap ikan.
19. It's of Isian:.
20. It's 1 kg of udang.
21. You need of Fishcake (me: tahu putih).
22. It's of Toge, daun ketumbar, jeruk nipis, daun bawang.

Laksa Singapore (Laksa Udang) step by step

1. Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya serta buang kotorannya..
2. Tumis kulit udang dan kepala yang sudah dibersihkan dengan minyak goreng hingga berubah warna. Lalu tambahkan air dan dengan api kecil biarkan menjadi kaldu..
3. Haluskan semua bahan pasta laksa (bubuk cabai dan kunyit tidak saya blender)..
4. Tumis bumbu halus hingga harum..
5. Kemudian tambahkan air rebusan kaldu udang hingga mendidih, dan tambahkan saus ikan, garam dan gula..
6. Setrlah kuah mendidih, tambahakn tahu putih dan udang lalu koreksi rasa..
7. Tata dan sajikan dengan bahan pelengkap.