Easiest Way to Cook Perfect Ayam goreng ala RM.Padang

Ayam goreng ala RM.Padang.

You can have Ayam goreng ala RM.Padang using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam goreng ala RM.Padang

1. You need 1 kg of ayam.
2. It's 3 lembar of daun salam.
3. It's 5 lembar of daun jeruk.
4. It's 2 butir of telur.
5. It's of Bumbu halus :.
6. You need 10 siung of bawang merah.
7. It's 8 siung of bawang putih.
8. It's 3 cm of jahe.
9. Prepare 3 cm of lengkuas.
10. It's 1 sdm of ketumbar.
11. You need 1/2 sdm of kunyit.
12. Prepare 1/2 sdm of lada.
13. You need Secukupnya of penyedap.
14. It's Secukupnya of garam.

Ayam goreng ala RM.Padang instructions

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai harum kemudian tambahkan air sampai menutupi ayam..
2. Tunggu hingga bumbu meresap dan menyusut lalu matikan kompor..
3. Tiriskan ayam lalu buang daun jeruk dan daun salamnya sehingga menyisakan kuah bumbu saja di wajan..
4. Selagi kuah masih panas masukkan 2 butir telur aduk hingga menyatu di kuah bumbu (kompor keadaan mati agar telur tidak cepat menggumpal)..
5. Goreng ayam hingga matang kemudian tiriskan..
6. Masukkan bumbu bercampur telur pada minyak panas, goreng sebentar hingga kecoklatan..
7. Saring bumbu agar minyak cepat menetes kemudian bungkus didalam tisu agar tidak menyisakan minyak pada krenesan bumbu..
8. Taruh ayam pada piring saji kemudian taburkan kremesan bumbu tadi..
9. Ayam goreng padang anda siap disantap..